- Rikki ja happi sijaitsevat jaksollisessa
järjestelmässä kuudennessa pääryhmässä,
joten niillä on kuusi ulkoelektronia. Tämän takia rikki voi
muodostaa samantyyppisiä orgaanisia yhdisteitä kuin happi.
Näistä tärkeimpiä ovat tiolit, jotka muistuttavat
ominaisuuksiltaan jonkin verran alkoholeja. Tioleja kutsutaan myös
merkaptaaneiksi, koska ne voidaan saostaa elohopealla (lat. mercurium
captans = elohopeaa sitova).
- Monet tiolit ovat erittäin pahanhajuisia. Esimerkkejä
(*):
- Rikkiä on myös kahdessa proteiineissa esiintyvistä
aminohapoista, kysteiinissä ja metioniinissa. Hiusten proteiinin,
keratiinin, rakenneosana oleva kysteiini hapettuu helposti
kystiiniksi. Samalla syntyy disulfidisidos R-S-S-R, joka
yhdistää proteiiniketjut toisiinsa. Kystiini voidaan
pelkistää takaisin kysteiiniksi:
Tätä ominaisuutta käytetään
hyväksi permanentattaessa hiuksia. Rikkisillat avataan ja
kiinnitetään uudelleen.
